Heel vaak wordt mij gevraagd wat mijn favoriete Tajine is?, en zonder daarbij te hoeven nadenken is dat voor mij de gehaktballentajine van mijn moeder met daarbij een eitje! Als deze nu bij mij op tafel staat, brengen de zalige geuren mij direct terug naar mijn jeugd. Als kind stond ik te popelen naast het fornuis om stiekem een stukje brood in de saus te dippen. Het is echt een klassiek voorbeeld van troost-eten en ik kan hier zowel ‘s zomers als ‘s winters enorm van genieten. In de zomer smaakt deze heerlijk naast een frisse salade en in de winter met Marokkaans brood ideaal om erin te dippen. Een buitengewoon authentiek gerecht uit de Marokkaanse keuken om in huis te halen. En het eitje erbij is in mijn ogen onmisbaar!
Gehaktballen Tajine
Heel vaak wordt mij gevraagd wat mijn favoriete Tajine is?, en zonder daarbij te hoeven nadenken is dat voor mij de gehaktballentajine van mijn moeder met daarbij een eitje! Als deze nu bij mij op tafel staat, brengen de zalige geuren mij direct terug naar mijn jeugd. Als kind stond ik te popelen naast het fornuis om stiekem een stukje brood in de saus te dippen. Het is echt een klassiek voorbeeld van troost-eten en ik kan hier zowel ‘s zomers als ‘s winters enorm van genieten. In de zomer smaakt deze heerlijk naast een frisse salade en in de winter met Marokkaans brood ideaal om erin te dippen. Een buitengewoon authentiek gerecht uit de Marokkaanse keuken om in huis te halen. En het eitje erbij is in mijn ogen onmisbaar!